Bārmeņu profesija bieži kalpo kā karjeras sākums vai nepilna laika darbs jauniešiem. Kā galveno darbu daudzus gadus tas tiek uzskatīts par ārkārtīgi reti, jo šajā gadījumā mēs nerunājam par lieliem ienākumiem. Un tomēr pat bārā jūs varat iegūt labu naudu.
Instrukcijas
1. solis
Rūpējieties par savu izskatu. Jums jāizskatās cienīgi un stilīgi. Bārmeņiem parasti ir noteikts apģērba kods. Tomēr jūs varat papildināt tradicionālo balto kreklu un melnās bikses ar interesantiem aksesuāriem. Jūsu mērķis ir atcerēties klientiem. Varbūt ne visi jūsu iestādes apmeklētāji jūs pazīs pēc vārda. Bet noteikti tiks atzīmēta kāda spilgta attēla detaļa.
2. solis
Paļaujieties uz profesionālo izcilību. Vispirms rūpīgi izpētiet bārā piedāvāto ēdienkarti. Jums ir skaidri jāsaprot katra dzēriena sastāvdaļas un garšas. Tomēr, lai iegūtu papildu ienākumus, jums jāpārsniedz esošais regulējums. Piemēram, izpētiet visu veidu kokteiļu receptes un variācijas par pieejamajām. Pat tradicionālo Mojito var pagatavot desmitiem veidu. Jums jāatbild uz klientu pieprasījumiem un jāsaprot viņu prasības. Tādā veidā jūs vienmēr varat rēķināties ar dzeramnaudu.
3. solis
Apskatiet tuvāk auditoriju un izceliet savas iestādes pastāvīgos. Parasti pastāvīgie apmeklētāji personīgi iepazīstas ar darbiniekiem. Izveidojiet personalizētus kokteiļus šiem klientiem, pamatojoties uz viņu gaumi. Ja apmeklētājam patīk jūsu ekskluzīvā recepte, maz ticams, ka viņš pievērsīs uzmanību cenai. Turklāt tradicionālais jautājums "Kā jums vienmēr ir?" darbojas gandrīz maģiski un ir tendēts uz galu.
4. solis
Jāapzinās pašreizējās tendences savā profesijā. Aiciniet vadību ieviest jaunus ēdienkartes vienumus, racionalizēt sastāvdaļu izmantošanas procesu, izteikt savas idejas. Daudzās iestādēs bārmeņiem ir procenti no ieņēmumiem.
