Daudzi jaunieši un meitenes sapņo kļūt par bārmenēm. Tomēr bārmenis ir ne tikai tas, kurš zina, kā pagatavot kafiju un sajaukt kokteiļus. Šai profesijai ir nepieciešamas citas īpašības.
Labā griba pret cilvēkiem
Ja cilvēkam nav šīs kvalitātes, tad, iespējams, viņam vispār nevajadzētu strādāt pakalpojumu nozarē. Tāpēc tas ir pamata, visu pārējo var iemācīties. Jums vienmēr vajadzētu sasveicināties, sirsnīgi smaidīt visiem apmeklētājiem, nekādā gadījumā neizrādīt augstprātību, neskatīties uz cilvēku no galvas līdz kājām.
Vēlme vienmēr uzzināt jaunas lietas
Tas attiecas uz jebkuru profesiju, ja vēlaties tajā gūt panākumus. Pat ja jūs atnācāt uz darbu, nezinot nevienu vīna nosaukumu, pēc kāda laika jūs varat uzzināt visu bāra sortimentu. Katru dienu mācieties mazliet. Galvenais ir mīlēt to, ko dari, un izrādīt interesi. Piemēram, vienu dienu dodiet sev uzdevumu uzzināt visu par viskiju: radīšanas vēsturi, ražotājvalstīm, slavenākajiem zīmoliem, nākamajā dienā to pašu par rumu, tekilu utt. Negaidiet, kad kāds jūs piespiedīs, dariet to pats.
Profesionālās iemaņas
Šeit vissvarīgākā ir interese par savu darbu. Daudzi cilvēki bārmeņa darbu uztver kā veidu, kā viegli nopelnīt, šādi cilvēki vienmēr būs "vidēji". Tā kā bārmenis ir pilnvērtīga profesija, cienīga, tāpat kā jebkura cita. Un profesionalitāte ietver gan teorētisko daļu (zināšanas par dzērieniem un kokteiļu sastāvu), gan praktisko (spēja skaisti ielej dzērienus, sajaukt kokteiļus).
Labam bārmenim jābūt ātram reakcijas laikam, izcilai atmiņai un spējai vienlaikus veikt vairākas lietas. Lai atcerētos pasūtījumu, pagatavotu dzērienu un runātu ar apmeklētāju. Sākumā labāk ir pierakstīt pasūtījumus uzreiz.
Personiskās īpašības
Precizitāte ir ļoti svarīga, josla visu laiku jātur tīra, pat ja aiz joslas nekas nav redzams. Turklāt vienmēr esiet godīgi, nepievienojiet rēķinā papildu numurus padevīgiem apmeklētājiem. Arī labs bārmenis vienmēr var turpināt sarunu. Bieži vien viņi dodas pie bārmeņa "parunāties", tas ir sava veida psihoterapeits. Vieta aiz bāra ir skatuve bārmenim, nevajadzētu būt vietai sliktam garastāvoklim un drūmam skatienam. Tikai smaids un labs garastāvoklis, jo tas piesaista ne mazāk kā spēju pagatavot perfektu Longailendu. Ideālā gadījumā bārmenim nevajadzētu būt sliktiem ieradumiem un atkarībām. Un darba laikā ir pilnīgi nepieņemami lietot alkoholu.
Izskats
Lai izskatītos pievilcīgi un stilīgi, nemaz nav nepieciešamas ideālas sejas īpašības un modeļa augstums. Izskatīga izskata pamats ir pašapziņa, pareiza stāja un veiklība drēbēs.
Kad esat nolēmis kļūt par bārmeni, „izmēģiniet” šo profesiju pats. Turklāt katrā bārā vai restorānā ir izmēģinājuma periods, kura laikā jūs varat saprast, cik ļoti jums patīk darba specifika.
