Viesmīļa profesija šodien ir viena no pieprasītākajām. Un, neskatoties uz to, ka visbiežāk šī nodarbošanās tiek uzskatīta par pagaidu, šī profesija iegūst popularitāti un prestižu.
Oficianta darba specifika
Viesmīļa profesija ir viena no vecākajām profesijām pasaulē. Krievijā tās vēsture aizsākās 200 gadus. Viesmīļa pienākumos ietilpst apmeklētāju apkalpošana ēdināšanas vietās - restorānos, kafejnīcās, kafejnīcās utt. Viesmīlis pieņem apmeklētāju pasūtījumus, saņem maksājumus par pakalpojumiem, pēc viesu aiziešanas iztīra galdus un apkalpo tos nākamajam.
Viesmīlis ir diezgan saspringta profesija. Šī ir pastāvīga kustība, saziņa ar cilvēkiem, materiālā atbildība. Šīs profesijas speciālistu galvenais uzdevums ir kvalitatīva klientu apkalpošana. Saskaņā ar statistiku, lai arī virtuve ir lieliska, klients neatgriezīsies iestādē, ja viņu tur slikti apkalpos.
Viesmīlei ir jābūt reprezentablam izskatam, patīkamam sarunai, labestīgam, pieklājīgam un pacietīgam. Lai strādātu par viesmīli, obligāti jāzina etiķetes noteikumi, ēdiena pasniegšanas un pagatavošanas īpatnības, jums arī labi jāpārzina ēdienkarte, lai sniegtu padomu viesim, ja viņš to lūdz. Dažās iestādēs ir jāzina svešvaloda.
Darbs kā viesmīlis ir svarīgs arī saziņas psiholoģijas, kultūras līmeņa, erudīcijas un humora izjūtas zināšanām. Tas viss palīdz izvairīties no nepatīkamām situācijām, kā arī saņemt labu atlīdzību ne tikai no viesiem, bet arī no iestādes vadības.
Vai tas ir pagaidu vai pastāvīgs viesmīļa darbs?
Tiek uzskatīts, ka viesmīļa profesijas galvenā iezīme ir tās īslaicīgums. Lai strādātu šajā amatā, nav nepieciešama īpaša augstākā izglītība. Parasti viesmīļi ir studenti, vai tie, kas pametuši skolu, vai cilvēki, kuriem paralēli pamatprofesijai nepieciešams nepilnas slodzes darbs utt.
Tomēr dažās restorānu iestādēs ir diezgan grūti iegūt viesmīļa darbu, jo viņi izvirza augstas prasības kultūras līmenim, biznesa komunikācijas zināšanām, vispārējai erudīcijai, dzimtās un svešvalodas zināšanām. Parasti tie ir elitāri vai pat slēgti un klubu restorāni. Bet pat parastajā ēdināšanas iestādē šodien viesmīļiem tiek izvirzītas nopietnas prasības.
Neskatoties uz profesijas pagaidu raksturu, kas izveidojies, pateicoties sabiedrības viedoklim, daži to izvēlas mērķtiecīgi, jo panākumus var gūt viesmīļa karjerā. Tas ir atkarīgs no centības, centības, iniciatīvas un darba vietas. Efektīvi pildot savus pienākumus, jūs varat iegūt darbu kā zāles vadītājs, restorāna vai kafejnīcas administrators. Veicot kvalitatīvu pienākumu izpildi, jūs pat varat nokļūt restorāna, kafejnīcas vai restorāna direktora amatā. Tāpēc profesionālie viesmīļu kursi tagad kļūst populāri.
