Viesmīļa darbs ir interesants un tam ir daudz priekšrocību. Tāpēc, ja vēlaties strādāt par viesmīli, izvēlieties sev tīkamus restorānus un droši dodieties uz intervijām.
Neviens nepaliek vienaldzīgs pret darbu restorānos - vai nu viņi ātri iziet no turienes, vai arī tas prasa ilgu laiku. Diemžēl viesmīļa darbs mūsu valstī netiek uzskatīts par prestižu, lai gan labs viesmīlis bieži pelna vairāk nekā vadītājs, un noteikti vairāk nekā biroja darbinieks. Tā notika, ka mūsu valstī to vairāk uzskata par nepilna laika darbu studentiem, nevis par pilnvērtīgu profesiju. No otras puses, Eiropā bieži var atrast gados vecākus vīriešus, kuri labprāt strādā par viesmīļiem.
Ne visiem restorāniem ir nepieciešama darba pieredze. Gluži pretēji, daudzi labi restorāni labprātāk pieņem darbā viesmīļus bez pieredzes, jo mācīšana no nulles bieži ir vieglāka nekā pārkvalificēšanās. Šeit daudz svarīgākas ir cilvēka īpašības: labestība, pieklājība, sabiedriskums. Ja cilvēks nemāk smaidīt un lielāko dzīves daļu pavada drūmā noskaņojumā - šis darbs noteikti nav domāts viņam. Arī viesmīlim būs nepieciešama laba atmiņa un ātra mācīšanās, jo būs daudz jaunas informācijas.
Oficiālā viesmīļa alga ir maza, jo lielāko ienākumu daļu veido "padomi", kurus viesi atstāj, ja viņiem patīk pakalpojums.
Kurš restorāns ir labākais, lai iegūtu darbu. Izvēloties restorānu, jāņem vērā vairāki faktori.
1. Cenu kategorija. Ja restorāns ir ļoti dārgs, tas nepavisam nenozīmē, ka padomu būs vairāk, jo tur viesu parasti ir mazāk nekā demokrātiskās iestādēs. Turklāt šiem restorāniem parasti ir ļoti stingras prasības, un jums būs jāstrādā kā praktikantam, līdz esat apguvis visas ēdienkartes, vīnu sarakstu un apkalpošanas standartus.
Pašapkalpošanās restorānos, kur viesi maksā pie kases, nevajadzētu rēķināties ar padomiem. Tātad "zelta vidusceļš" nav ļoti dārgs restorāns, kur vienmēr ir daudz viesu.
2. Restorāna atrašanās vieta. Vislabāk, ja restorāns atrodas pilsētas centrā vai netālu no metro. Ja restorāns atrodas biznesa centra teritorijā, visticamāk, tas ir vērsts uz biznesa pusdienām.
3. Darba grafiks. Ja jūs mācāties, vai būs iespējams apvienot darbu un mācības?
3. Rūpīgi izlasiet prasības: vecums, izskata prasības, vai nepieciešama darba pieredze, svešvalodu zināšanas, dzīvošana noteiktā apgabalā.
4. Meklējiet internetā restorānu darbinieku atsauksmes par darbu tajā.
Neuztveriet interviju pārāk nopietni un ģērbieties klasiskā uzvalkā. Bet, protams, krāsot matus zaļā krāsā arī nav tā vērts. Darba devējs restorānā galvenokārt pievērš uzmanību detaļām: glīti nagi, frizūra, sejas pīrsingu trūkums un tas, cik brīvi jūs sazināties. Jums var uzdot abstraktākos jautājumus: par jūsu vaļaspriekiem, dzīves vērtībām. Viņi arī pastāstīs par darba apstākļiem, algām, darba laiku. Dzeramnaudu var pilnībā izsniegt viesmīlim vai sadalīt vienādi starp visiem; dažos restorānos viesmīļi nodod visus padomus un pēc tam saņem noteiktu procentu.
Nevilcinieties uzdot jautājumus: vai ir iespējams sastādīt individuālu darba grafiku, vai ir piegāde uz māju, ja darbs beidzas novēloti, vai apmaksāta prakse, vai tiek izsniegts dzeramnauda, apkalpojot banketus un tūristu grupas.
Ja jums viss ir piemērots un jūs esat piemērots šim restorānam, tad jūs izsauc praksē. Prakse atkarībā no restorāna var ilgt no dažām dienām līdz vairākiem mēnešiem. Jūs iemācīsit nēsāt brilles uz paplātes, turot to ar vienu roku, uzzināsiet ēdienkartes un grūti izrunājamus franču vīnu nosaukumus, uzzināsiet daudz jaunas informācijas un izpratīsit visus šīs profesijas sarežģījumus.
Dažiem darbs restorānā ir īslaicīgs nepilnas slodzes darbs, kādam vēlāk viņš kļūst par administratoru, vadītāju un pat atver savu restorānu. Jebkurā gadījumā šī ir lieliska komunikācijas pieredze, kas vēlāk dzīvē ļoti noderēs.
