Ja vēlaties kļūt par bārmeni, iepriekš jāizvērtē sava gatavība šai profesijai. Tātad, kādas ir bārmeņa pamatprasības darba procesā?
Pirmkārt, jums ir jābūt patiesai interesei par dzēriena pagatavošanas un pasniegšanas procesu. Jums vajadzētu patikt pašam dzēriena pagatavošanas un pasniegšanas procesam, saziņai ar klientiem (atcerieties, ka klienti var būt pilnīgi atšķirīgi). Cilvēks, kurš nevar stāvēt apmēram astoņas stundas pēc kārtas, arī maz ticams, ka kļūs par labu bārmeni - viņš vienkārši ātri nogurīs fiziski, un darbs viņam nebūs prieks. Tomēr, ja jums patīk sazināties ar cilvēkiem un esat pārliecināts, ka šāda veida darbs jums patiks, nekas nevar traucēt jums kļūt par bārmeni.
Lai to izdarītu, pirmkārt, ir nepieciešams atbilstošs apmācības kurss - piemēram, uzņemt bārmeņu kursus. Parasti šādus kursus var atrast gandrīz katrā lielākajā pilsētā, un, lai izvēlētos kvalitatīvākos un interesantākos kursus, izmantojiet savu paziņu, draugu vai noteiktu kursu absolventu ieteikumus. Bet nepietiek tikai ar apmācību - bārmenim ir jāsaprot, kāds ir viņa darbs, un jābūt pēc iespējas motivētākam. Galvenajiem stimuliem jebkuram bārmenim jābūt klientu apmierinātībai un uzņēmuma rentabilitātei.
Bārmenis vienmēr uzrauga pasniegto dzērienu kvalitāti, uzrauga visu higiēnas un drošības noteikumu ievērošanu, lemj par aprīkojuma iegādi un nepieciešamajām dzērienu piegādēm bārā. Arī uz bārmeņa pleciem ir skaidras naudas darījumu kontrole un joslu diagrammu sastādīšana. Tāpēc ideāli katram bārmenim būtu jāzina dzērienu pasniegšanas noteikumi, jāprot rīkoties ar visiem bāra rīkiem un piederumiem, jāzina visas klasiskās kokteiļu receptes un jāspēj sastādīt savas receptes, kas kļūs par iestādes pazīmi.
Vēl viena svarīga bārmeņa īpašība ir nevainojamas manieres. Bārmenim jāievēro visi etiķetes noteikumi, jābūt obligātam un godīgam cilvēkam, jāspēj uzklausīt klientus, vienlaikus ievērojot noteiktu attālumu. Ja esat pārliecināts, ka jums piemīt visas iepriekš minētās īpašības, tad bārmeņa darbs jums ir piemērots, un jūs varat droši izmēģināt spēkus šajā profesijā.
